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    豌豆肽

    豌豆肽是以豌豆蛋白為原料,利用生物復合酶酶解豌豆蛋白而獲得的食源性小分子低聚肽類物質,可用于多項健康領域的食品和保健品開發。
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    產品描述
    參數
    豌豆肽是以豌豆蛋白為原料,利用生物復合酶酶解技術和特定小分子分離技術獲得的食源性小分子低聚肽類物質可用于多項健康領域的食品和保健品的開發:
    詳情請來電進行技術咨詢:400-677-0979

    項  目

    指   標

    總蛋白質(以干基計)%≥

    90

    肽含量(以干基計),%≥

    75

    相對分子質量小于1000的蛋白質水解物所占比例,(g/100g)  ≥

    85

    總谷氨酸,g/100g         ≥

    25

    水分,%             ≤

    7.0

    灰分,%             ≤

    7.0

    菌落總數,CFU/g     ≤

    10000

    大腸菌群,MPN/100g ≤

    40

    霉菌酵母菌CFU/g    ≤

    50

    致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌)

    不得檢出

    鉛(以Pb計),mg/kg  ≤

    0.5

    砷(以As計),mg/kg  ≤

    0.3

     

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